ベトナム風サンドイッチ「バインミー」が美味しすぎた件

「ホイアンに行ったらね、まずなんとかをまず食べるから」

このなんとかは、あとになって分かりました、バインミーです。

バインミーは、ベトナムに行ったら誰もが必ず食べる、
そう、必食グルメのひとつです。

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柔らかいフランスパン、
20センチくらいのバゲットというか、
フランスパンとはやや食感が違うんだけど、ま、フランスパンとしていいでしょう、
にサイド切り込みが入ってて、
バターが塗ってあって、なます、お野菜、メインの具(お肉や魚介)が挟んであって、
ヌックマム(魚醤)で味付けしていただく、
ベトナム風サンドイッチなのであります。



これらがそのパン。
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屋台のおばちゃんたちがどんどん作る。
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バインミーだけじゃなくてほかにおかずもあるよ。
メニューは英語も表記してあるからだいたいわかります。
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友だちが勧めてくれた、オーソドックスなバインミー、
具材は焼き豚、豚のパテ、野菜などをパンに挟んだのにしました。
甘濃い味はビールにもよく合うよ。
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ホイアン初めての食事だけど、早くもホイアン来てよかったーって思える。
ボリュームも半端ないって。
たぶん、これが東京のどっかのバインミーだったら断面がアートになるんだろうけどねー。



待たずに入れたけど、ふだんはこんな行列。
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バインミーフーンBANH MI PHUONG、最終日にも行ってしまうのでありました。



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by ciaomidori | 2018-08-02 17:44 | 旅行記 | Comments(0)
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コルドン・ブルー出身の料理家であり、ワインのソムリエがお伝えする、イタリア、フランスの心温まる家庭料理と地方のおそうざい。


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