サルデーニャのパスタカッター

そもそもサルデーニャ島ってー、

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ここです。

イタリア半島から離れてますね。

イタリアには大きな島が2つあって、サルデーニャ島シチリア島

シチリア島は有名ですよね。
ゴットファーザーとか、ニュー・シネマ・パラダイスとかね。

サルデーニャ島、2003年に行ったんです。
わたしのライフワークのお料理を学ぶ旅
一向に終わらない、この自分探しはいつまで続くん?
の原点です、サルデーニャ。

は、いいとして、サルデーニャのナイフは有名なんですよ。


そうそう、ジョージ・クルーニーがサルデーニャ島で交通事故に遭ったって。

九死に一生を得たと言っていいほどの事故で、
病院に入院していないのは奇跡とも言える(日刊スポーツ)

ですって。

ジョージ・クルーニーにもしものことがあったら、
トランプががんがん関税上げる。
なんの?イタリアって、何?イタリア車?
その前にイタリアはアメリカどころか世界中の女性を敵に回すわ。


話を戻しまーす。

これです、これこれ。
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ずっとずーっと欲しかったパスタカッター。

サルデーニャのヌオーロというとこにある、
これ、真鍮製です。
ずっしりと重みがあるの。
もう、感動です。

パスタマシーンで生地を延ばしてー、これを使えばー、
e0017028_14385991.jpeg
こんなラブリーなおリボンパスタになります。うふふ。

おリボンをいつまでも見ていたいから、
オリーブオイルかけるだけにしようと思ったけど、
あ、そうそう、冷凍庫の奥にかっちかちのカラスミがあったわ。
これでもう、ザ、パスタサルダ。
e0017028_14394346.jpeg

サルデーニャはカラスミも有名です。
bottarga ボッタルガといって、ボラの卵巣を塩漬けにして乾燥させたもの。

日本酒にも合うらしいですね。






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by ciaomidori | 2018-07-16 14:53 | キッチン道具 | Comments(0)
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コルドン・ブルー出身の料理家であり、ワインのソムリエがお伝えする、イタリア、フランスの心温まる家庭料理と地方のおそうざい。


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